Balado Udang & Kentang
June 16, 2011
Bahan :
- 1 Kg udang besar
- 1/2 Kg kentang, potong panjang-panjang
- Petai (jika suka)
- air jeruk dan garam untuk membersihkan udang
Bumbu yang dihaluskan :
- 100 gr cabai merah digilling
- 7 buah bawang merah di giling halus (atau setengah halus)
- 1 buah tomat giling halus
- garam sesuai selera
Cara membuatnya :
| 1. |
Bersihkan udang buang kepala, rendam dengan air jeruk dan garam selama 15 menit, cuci dan tiriskan, kemudian digoreng, sisihkan |
| 2. |
Kentang yang telah dipotong panjang-panjang digoreng matang, dan petai (jika suka) digoreng matang |
| 3. |
Tumis semua bumbu halus hingga harum dan matang, lalu masukkan udang, kentang dan petai, aduk-aduk hingga bumbu merata, angkat. |